Eupatorium rugosum ve Happlopappus heterophyllus: Bu bitkilerde bulunan tremetol veya tremeton süte geçerek, süt emen hayvanlarda ve tüketici insanlarda zehirlenmelere sebep olur; bu maddeler vücutta önce stokrom-P450 ile etkinleştirilir. Hayvanlardaki zehirlenme trembles diye bilinir ve titremelerle seyreder; insanlarda ise aşırı zayıflama ile belirginleşen bir zehirlenmeye yol açar. Eupatorium rugosum özellikle güney ve orta batı Amerika’da yaygın şekilde bulunan, bir yıllık, gölgelik ve ormanlık alanlarda, nemli bölgelerde yetişen bir bitkidir. Happlopappus heterophyllus’da yine benzeri etkin maddeler içeren, özellikle güney batı Amerika’da yaygın şekilde bulunan, dik, çalı tarzında, dallanmamış ya da çok az dallanmış, sarı renkte çiçekli bir bitkidir. Pirrolizidin alkaloidleri: Bileşikgiller ailesinden (Compositae) çok sayıda bitkide (Senecio, Crotalaria, Helitropium, Trichodesma, Amsinckia, Echium, Symhytum, Cynoglossum ve Festuca türlerinde) pirrolizidin alkaloidleri diye bilinen etkin maddeler bulunur. Süt hayvanları tarafından tüketilen bu bitkilerin etkin unsurları az miktarda süte de geçerler. Bu maddelerin karsinojenik ve karaciğere yönelik zehirleyici etkilerinin olması, geçiş sınırlı da olsa, halk sağlığı bakınından önemli kılmaktadır.Glikozidler: Bunlardan özellikle Haçlıgiller ailesindeki (Cruciferae) bitkilerde bulunan etkin maddeler (izotiyosiyanatlar, progoitrin gibi) önem taşır. Bunlar içerisinde insan ve hayvan sağlığı yönünden önemli grubu Türkiyede de yaygın şekilde bulunan Brassica türleri (kolza, hardal, turp gibi) oluşturur. Bunun yanı sıra, yine bu grupta Limnanthes, Nasturtium, Raphanus, Amoracia ve Thlaspi türleri de yer alır. İnsanlarda glikozid içeren sütlerin tüketilmesi sonucu özellikle tiroid bezinde aşırı büyüme şekillenir.Piperidin alkaloidleri: Bu grup maddeleri içeren çok sayıda bitki türü mevcuttur. Bunlar arasında en çok bilineni Conium maculatum’dur. Maydanozgiller ailesinden (Umbelliferae) bir bitki olan Conium maculatumun tüm kısımlarında koniin bulunur; diğer alkaloidler de (psödokonhidrin, konhidrin, konisein, N-metilkoniin gibi) vardır. Bunlar daha çok iskelet kaslarına yönelik bozukluklara neden olan son derece zehirli maddelerdir. Teratojenik etkileri de vardır. Quinolizidin alkaloidleri: Bu grupta özellikle Lupinus grubu bitkiler önem taşır. Bunun yanı sıra, Cystisus, Laburnum, Thermopsis türü bitkiler de aynı grupta değerlendirilir.

Diğer bitkisel maddeler: Yukarıda belirtilen bitkiler ve etkin maddeler yanında, süte geçen diğer bazı bileşikler de vardır. Bunlardan etkin madde olarak indazolin alkaloidi içeren bitkiler Rhizoctonia leguminicola, Castanospermum australe, Swainsona canescens, Astragalus türleri, Oxytropisserecia süte geçme özelliği taşıyan etkin maddeler içerirler. İnsanlarda ve süt emen hayvanlarda hareketlerde uyumsuzluk, aşırı zayıflama, başını sallama, gözlerin sabit bakar şekilde olması, kronik olaylarda ölümle seyreden zehirlenmelere yol açarlar. Bunun yanı sıra, indol ve b-metilindol, kolşisin, Astragalus ve Stanleya türü bitkiler, Allium türleri, Pteridium aquilinum, Euphorbiaceae ailesindeki bitkiler de içerdikleri etkin maddeler ile bu yönden önem taşırlar. Bitkisel maddelerin Türkiye’deki dağılımı: Buraya kadar verilen bilgilerden de anlaşılacağı gibi çok sayıda bitkisel madde, içerdikleri etkin unsurlarıyla süte geçebilmekte, burada yoğunlaşarak süt emen yavru hayvanlar ve tüketici konumundaki insanlar için zehirlenme riski doğurmaktadır. Bu bitkilerden Eupatorium rugosum, Happlopappus heterophyllus, Senecio, Crotalaria, Heliotropium, Echium, Amsinckia, Symhytum, Cynoglossum officinale, Festuca, Conium, Lupinus, Amoracia, Brassica, Limnanthes, Nasturtium, Raphannus, Thlaspi, Astragalus, Stanleya, Xylorrhiza, Aster, Crucitacea, Atriplex, Machaeranthera, Cysticus, Pteridium aquillinum ve Euphorbia türleri süte geçebilen etkin maddeleri ihtiva eden bitki çeşitlerini oluşturur. Bunlardan çoğu, birçok alt türü ile birlikte ülkemizde de yetişmekte, bu şekliyle sürekli maruziyet riski taşımaktadırlar. Bu bitki türleri arasında Türkiye’de bulunanların bölgelere göre dağılmaları da aşağıdaki Tablo’da gösterilmiştir.

Tablo. Süte geçebilen bitkisel zehirlerin Türkiye’deki dağılımı.